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【 My味 】你沒想過得全套與半套店體驗(歇業)

不就是雜菜麵嗎?什麼全套與半套搞的好情色!各位朋友別急著走,我介紹的可是正經的餐廳呢!My味看名子就知道是 My灶的系列餐廳,你問什麼是 My灶?其林必比登推介榜上有名自個兒去查!
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門口是一個自動化的木門,座位只有吧台區,吧台上偌大的木製玻璃櫃裡整潔擺著黑白切的食材,店家明顯是走日式板前風格,今日點的是半套,趕緊入座後首先端上的是蒜蓉醬、醬油膏與桔醬,桌上的木盤,只見店家第一手放上薑絲與蔥絲,接著熟練川燙切塊黑白切與呈盤,什錦麵的部分則是快速的用高湯爆炒上桌;什錦麵配料豐富,如菜單所述搭配了松阪肉、蛤蜊、鮮蝦、豬肝、吉古拉,湯體的口感只能說的和諧不會搶味,相輔相成的兩隻蝦子與豆芽菜的量多一分太濃少一分無味,少量爆香過的豬油渣更為湯頭增添幾分溫潤的口感,而湯裡的粉紅的豬肝、軟嫩的松阪肉(儘管我比較喜歡緊實的口感)、與黑白切軟Q的小捲等等處理的十分到位,都控制在斷生的水準;在黑白切接近食用完畢之際看到了大力推薦的油雞,便是加點了一份傳說中的油雞,如果說全聯油雞醬汁濃郁味道是十分這個則是淡雅的二至三分,個人可因應喜好選擇再搭配沾醬,至於口感在於伯仲之間。
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總結來說如果你期待的是如放煙火般爆炸的味覺刺激的話,請你放棄這樣的想法,但湯頭的確是不錯喝,我也是喝個精光,或許有人會覺得自家巷口某幾樣也不錯,但是所有食材都精準控制十分良好口感加上裝潢定位清楚,這時格調就出來了,所以我認為價格還算是在可以接受的範圍內。最後誠如第二段所言本人不常品嚐面攤與黑白切且味覺也不是非常靈敏,純粹是個人體驗心得僅供參考,如果有其他人去體驗過也歡迎探討。 本間店的定位為非常適合招待朋友,我想大家不會常常來當正餐食用的吧。
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👆 半套的部份

👆 加點的油雞

👆 my 麵

👆 My味 菜單
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▋店家資訊 :My味
▋ADD:台北市中山區松江路330巷1號
▋Rate:4/5
My味
4 stars -

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