板橋的双豚拉麵一直是我的口袋名單,這次終於趁著耶誕城的氣氛前往一探究竟。從拉麵的湯頭到筍乾的細節,每一口都充滿驚喜,特別是味玉的蛋黃,那抹金黃讓人忍不住感嘆:這才是拉麵該有的詩意。
店家服務十分周到隨時都在招呼客人可以加麵調整鹹度,用餐後也是不忘詢問客人滿意度。
其實最近吃了幾次濃湯之後,得到了一點心得,厚重脂肪固然味美,對我而言卻又無法達到均衡,我說的不是味道上平衡,而是整體上的,濃湯就是因為太味美了,所以不能多,一但多了就是厭,要得達到相見不如懷念,沾麵就是個有達到均衡的好例子,不會太多不會太少,完食之後卻又掛在心頭,我知道有些人就是喜歡多,或是二郎系,我僅僅記載自己下次想多嘗試清湯的想法罷了。
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👉双豚DX拉麵清湯與濃湯:味玉蛋黃的部分還是液態,給拉麵湯汁鋪上一抹豔黃,忍不住拿手遮著眼前的畫面,像是反射旭日的湖面,照的我直眨眼,其實喜歡薄叉燒勝過厚叉燒,比起輕薄,厚的讓我比較沒有感覺,就是少了份快感,一次能吃很多片的快感,筍乾堪稱完美,是我近期吃過最喜歡的,香甜不死鹹。
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店家服務十分周到隨時都在招呼客人可以加麵調整鹹度,用餐後也是不忘詢問客人滿意度。
其實最近吃了幾次濃湯之後,得到了一點心得,厚重脂肪固然味美,對我而言卻又無法達到均衡,我說的不是味道上平衡,而是整體上的,濃湯就是因為太味美了,所以不能多,一但多了就是厭,要得達到相見不如懷念,沾麵就是個有達到均衡的好例子,不會太多不會太少,完食之後卻又掛在心頭,我知道有些人就是喜歡多,或是二郎系,我僅僅記載自己下次想多嘗試清湯的想法罷了。
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👉双豚DX拉麵清湯與濃湯:味玉蛋黃的部分還是液態,給拉麵湯汁鋪上一抹豔黃,忍不住拿手遮著眼前的畫面,像是反射旭日的湖面,照的我直眨眼,其實喜歡薄叉燒勝過厚叉燒,比起輕薄,厚的讓我比較沒有感覺,就是少了份快感,一次能吃很多片的快感,筍乾堪稱完美,是我近期吃過最喜歡的,香甜不死鹹。
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👆 可愛ㄉ招牌 |
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👆 双豚DX拉麵清湯 NT$300 |
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👆 双豚DX拉麵濃湯 NT$300 |
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👆 双豚 ラーメン 菜單 |
▋店家資訊 :双豚 ラーメン
▋Rate:3.8/5
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