【 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 】懷石風格的 Fine dining 就藏在這裡！

身邊有些朋友試過 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光後不錯推薦給我，我就找個時間來吃吃看嚕。

Table of contents

1. Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光  介紹前言
2. Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光  相片、評論、推薦、美食
3. Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光  菜單資訊
4. Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光  地點資訊

介紹前言

身邊有些朋友試過 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光後不錯推薦給我，我就找個時間來吃吃看嚕。
這是 2023 年的菜單，整體風格討喜，都是喜歡的味道，滿適合舒服的吃一餐，就是四人桌位置有點擠。

相片、評論、推薦、美食

👆 餐具

👆 蕨 先付 鮪魚中腹/川七/豆腐乳

甜美的風格，採用好吃的鮪魚中腹，佐以黑松露與蒔蘿調味，底下鋪墊的川七、山蘇也美味。好吃。

👆 膾 八寸 紅蝦/花雕酒/北寄貝/冰花

香麻油拌著冰花好吃，舒肥紅蝦算是嫩口，就是糊了一點，不錯。

👆 肴 八寸 生蠔/雪菜/鮑魚/有馬山椒/旬魚/麻油

原鱈麻油燒，的油脂好迷人呀。土瓶蒸鮑魚也不錯，還有一點花椒感。生蠔炊飯吃起來好像沒啥生蠔感，倒是有點像梅乾菜飯的，也是不錯。

👆 和 造里 生魚片/刺蔥/土佐醋

鰤魚生魚片、蓮霧、油封蕃茄，土佐醋凍帶來的酸感層次迷人，好吃。

👆 糕 揚物 紅條/海膽/山當歸

不知為何對這道的松露比較無感，山當歸湯頭溫潤，海膽好吃，炸糕渣外酥內嫩美味呀。好吃。

👆 璃 蒸物 蝦/紫蘇/豆漿

用鹹豆漿去發想，車蝦好脆好嫩好喜歡，可惜蝦殼高湯不是我的菜。

👆 旦 強肴 一夜干牛排/紹興/菇

一致認同安格斯牛小排好好吃，很意外能吃到這口感好，風味佳的牛排，一旁搭配的青菜也十分解膩。

👆 刀子

👆 玠 食事 越光米/福菜/老母雞湯

老母雞茶泡飯，喝起來甜口有些台式風格，福菜拌開與高湯融合後也是十分鮮美。好吃。

👆 桐 甘味 擂茶/米香

好喜歡擂茶冰淇淋，上頭的爆米香一顆一顆撥下來也是挺趣味的。

👆 滿 甘味 四國味噌/發酵蕎麥/東方美人茶

味噌費南雪，好鬆軟又帶點油脂感，好吃呀。中間的冰還不錯。

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 門口

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 Logo

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 洗手間-1

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 洗手間-2

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 洗手間-3

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 洗手間-4

菜單資訊

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 菜單-1

👆 Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光 菜單-2

地點資訊

▋ Info：Le Duet: Modern Kaiseki 演蒔光

▋ Page：Le Duet: Modern Kaiseki 演時光

▋ Add：110臺北市信義區忠孝東路四段553巷16弄9號1樓

▋ Rating：4.2 / 5