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【 宜賓燃麵 】正宗中的正宗(應該吧?


會知道這間是因為某日要去南機場夜市時,途經植物園旁位於西藏路上的宜賓燃麵,便順手記下來了,由於本人頗好燃麵,就找個時間來品嚐了。
👆 涼拌皮蛋 NT$30
醬油為底紅油做蓋,1:1調配最後覆上白芝麻與蔥花,好吃。

👆 紅油抄手(小) NT$100
口感結實,輔以大量的白芝麻還有香蔥,上頭厚重的香油替這道湯品產生保溫的效果,每次入口都能感受到一陣溫熱從炒手傳遞到我口中。

👆 宜賓燃麵(小) NT$110
說辣嗎?還真的挺辣,那種辣是有層次慢慢疊上去的辣,頗有後勁,一開始吃只有淡淡的辣味,是由上頭的辣油還有咬開花椒面堆疊而成,越後面越覺得難耐,我只得慢慢吃方能完食。可是既然是宜賓燃麵,那上頭非得要有宜賓芽菜不可,微微的鹹味,飽滿的香氣,讓這道麵食更有層次。麵不錯,不會軟軟爛爛的。

👆 菜單爹蘇

👆 店內實景
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其實蠻喜歡這家的,用餐下來的感覺調味十分有層次,缺點嘛就是地點我認為稍微偏了些。
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▋ 店家資訊 :宜賓燃麵
▋ Rate:4.2 / 5
宜賓燃麵
4.2 stars -

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