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【 Logy 】2022-March

剛好是彼此最近想吃的餐廳,於是就把友人抓來一起吃飯。
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👆 日本醬油白玉團子/核桃/魚子醬/鹽之花
白玉糰子隨後是魚子醬香味,咬開後是核桃所帶的堅果香氣,還不錯。

👆 軟絲/萵苣筍/大頭菜/烤佛手瓜/椰奶/香料油(香茅、馬鞭草、香蜂草,南薑油)
萵苣筍與香料油處理得很好香氣十分濃郁,還有軟絲淡淡的海味,清脆的烤佛手瓜與大頭菜,椰奶的味道也不會太重搶戲,好吃。

👆 山茼蒿/生蠔高湯/煙燻茄子泥/生蠔
煙燻的味道重了一些,生蠔有稍微加熱過少了一點腥感,還不錯。

👆 茶碗蒸/枸杞沙公蟹肉沙拉/山當歸葉與芹菜根冰淇淋/牛肉澄清湯魷魚乾浸制
喜歡冰淇淋,這道味道堆疊的不錯,好吃。

👆 芹菜苗/油封青椒/鱈魚白子/柳橙荷蘭醬/法國白乳酪/炙燒黑糖粉
有點像在吃烤布蕾,雖然醬汁與白子搭配表現偏濃郁,卻不會覺得負擔與膩口,好吃。

👆 角蝦餛飩/甜玉米泥/餛飩皮/Comte起司/白酒醬
角蝦餛飩的鮮味有點負擔加上與甜玉米泥有點各自為政,餛飩皮也沒很脆,這道比較普通一點。

👆 鴨胸的前世

👆 芳苑鴨肉玫瑰鴨 with 蜂蜜烘烤/黑醋栗果醬/香菇+蘑菇泥+可可粉/鴨肉汁
鴨肉的熟度好吃皮也脆,雖然鴨肉偏瘦不若牛排油膩不過配著黑醋栗果醬也不錯,香菇蘑菇泥組合也好,鴨肉醬汁我蠻喜歡的,整體優秀好吃。

👆 杏仁茶奶酪/楊桃醬+金盞花/木瓜+芳香萬壽菊
柿子的產季過了,所以換成同屬香甜屬性的木瓜泥,楊桃略酸木瓜微甜,金盞花香,味道平衡好吃。

👆 蕎麥冰淇淋/無花果/鹽之花/橄欖油
蕎麥自帶堅果的香氣與無花果十分優雅,橄欖油搭配也不搶戲,少許的鹽之花點綴給味蕾帶來一些驚喜,優秀。

👆 野生愛玉/金鑽鳳梨原汁/九層塔/碳酸椰果
用鳳梨酸香取代傳統使用的檸檬,佐以淡淡的九層塔,味道十分均衡,優秀。

👆 應該是茶,我忘了

👆 Logy 的理念小卡

👆 內場就在前面的搖滾區

👆 香芬

👆 洗手間一隅

👆 洗手間一隅
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這次有做 wine paring ,有幾道搭的不錯,服務也很貼心到位,整體十分舒服,喜歡。期待下次再訪。
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▋ 店家資訊 :logy
▋ PAGE:logy
▋ Rate:4.5 / 5
Logy
4.5 stars -

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