Table of contents
介紹前言
看到有朋友在揪團有趣的安安私廚,立馬來一探究竟看看了。
這次的南非鮑魚、酸菜酥、紅糟肉,都有不錯的表現,至於這個招牌的八寶葫蘆鴨的話,我認為是個費工又好吃的工夫菜。
相片、評論、推薦、美食
👆 椒鹽腰果
有搭花椒炒過,香氣很棒。
有搭花椒炒過,香氣很棒。
👆 冰糖蓮藕
還不錯,軟軟又甜甜,蓮藕味道不錯。
還不錯,軟軟又甜甜,蓮藕味道不錯。
👆 怪味豆魚
應該是由傳統的川味豆魚發想,腐皮卷包著爽脆的豆芽,炸的頗香,怪味醬以芝麻醬的香氣為主,整體不錯就是醬汁有點少。
應該是由傳統的川味豆魚發想,腐皮卷包著爽脆的豆芽,炸的頗香,怪味醬以芝麻醬的香氣為主,整體不錯就是醬汁有點少。
👆 南瓜/干貝/米香
前面米香,後面是茶凍雞澄清湯味道,偶爾散落其中的干貝也很不錯,還有大量海膽的鮮,好吃。
前面米香,後面是茶凍雞澄清湯味道,偶爾散落其中的干貝也很不錯,還有大量海膽的鮮,好吃。
👆 馬頭魚/蕃茄/季節時蔬
燉菜以番茄為主味,立鱗很嫩,充滿橄欖油的香氣,比較可惜的是表皮不夠酥。
燉菜以番茄為主味,立鱗很嫩,充滿橄欖油的香氣,比較可惜的是表皮不夠酥。
👆 清蒸大閘蟹
蟹黃不少,不錯。
蟹黃不少,不錯。
👆 南非鮑魚/珍珠薏仁/菜圃
上面是雞翅塞鮑魚,雞翅有保留一點脆度還不錯,裡面鮑魚很Q彈,下面的珍珠薏仁哈哈吃,炒了菜圃融合了甜鮮高湯與奶油香氣,好吃。
上面是雞翅塞鮑魚,雞翅有保留一點脆度還不錯,裡面鮑魚很Q彈,下面的珍珠薏仁哈哈吃,炒了菜圃融合了甜鮮高湯與奶油香氣,好吃。
👆 八寶葫蘆鴨整隻鴨
👆 八寶葫蘆鴨
特色是全鴨無骨,裡面塞滿各種餡料弄成葫蘆形狀的八寶葫蘆鴨,鴨皮不錯脆,裡面的餡料也好吃,吃了好幾口,吃完這道已經十分飽足了。
特色是全鴨無骨,裡面塞滿各種餡料弄成葫蘆形狀的八寶葫蘆鴨,鴨皮不錯脆,裡面的餡料也好吃,吃了好幾口,吃完這道已經十分飽足了。
👆 酸菜酥
搭配葫蘆鴨解膩用的,酸度滿高的,還有一些油酥的香氣香,搭配鴨肉不錯。
搭配葫蘆鴨解膩用的,酸度滿高的,還有一些油酥的香氣香,搭配鴨肉不錯。
👆 自製紅糟肉/酒粕鹹豬肉
這道口味很重,紅糟的酒味滿滿,有些比較肥的不分吃起來蠻讚的,鹹豬肉也滿鹹的。
這道口味很重,紅糟的酒味滿滿,有些比較肥的不分吃起來蠻讚的,鹹豬肉也滿鹹的。
👆 鴨骨湯
葫蘆鴨的鴨骨湯,有點蔥味有些鴨高湯的味道,還不錯。
葫蘆鴨的鴨骨湯,有點蔥味有些鴨高湯的味道,還不錯。
👆 義麵/初榨橄欖油
到這裡已經快吃不下了,簡單樸素的義大利麵,還行。
到這裡已經快吃不下了,簡單樸素的義大利麵,還行。
👆 酒釀湯圓
微酸的酒釀,味道蠻香的,芝麻湯圓不會太甜還不錯。
微酸的酒釀,味道蠻香的,芝麻湯圓不會太甜還不錯。
👆 不知名甜品
👆 位於白麗塔
👆 店內環境 - 1
👆 店內環境 - 1
地點資訊
▋ Info:安安私廚
▋ Page:壹桌 by 金舌頭食集
▋ Add:105台北市松山區富錦街460號1樓
▋ Rating:3.9 / 5
留言
張貼留言