跳到主要內容

【 澀 Sur 】2022-October

聽到要搬家所以會休息一陣子,所以就趕緊來踩點嚕。
這次尤其喜歡馬祖淡菜、炭烤小卷、薩索雞、豬梅花,味道很好,完成度也很高。另外有一張沒拍到照片的是“魚骨/剝皮辣椒”,是一杯小湯品,充滿魚骨高湯與剝皮辣椒各自的鮮甜配合的完美,好喝暖胃。我也很喜歡。
.
👆 烤味噌


👆 豆漿麵包
鬆軟的麵包,搭配烤味噌,不錯。

👆 高麗菜/韭菜花/馬告
外層酥脆的卷餅是烙烤高麗菜,裡面是蘆筍、酸豇豆、韭菜花、青醬。有點嗆口,還有姜、馬告這些刺激的味道,有如當頭棒喝一般,整體口味相當神奇。

👆 豬肉凍/白啤酒
底部餅乾香脆,膠質口感的豬肉凍入口即化,底部白酒果凍香甜討喜。

👆 馬祖淡菜/鹹檸檬/茄
十分開胃的一道,熟悉的中式蒜頭爆香,與口感鮮甜有咬勁的馬祖小淡菜,沾醬是茄子鹹檸檬,底部是川七。好吃。

👆 麻芛/蒸蛋/夏季蔬菜
上面是炸過貓與煎山蘇,搭配麻芛醬,干貝鮮煎的很香熟度剛好, 韭黃玉米蒸蛋滑順香甜。

👆 炭烤小卷/脆瓜酸白菜
炭烤小卷嫩裡面塞了松菇洋菇脆瓜,十分對味,頂部的豆薯脆片,帶來一些清爽的感覺。好吃。

👆 炭烤小卷的裡面

👆 薩索雞/黑蒜/黑芝麻
底部水果玉米,雞腿肉搭配黑蒜醬汁好吃,有一點巴薩米克醋的影子,孢子甘藍煎得香香,好吃。

👆 白鯧魚/燻魚/秋葵
炸白鯧外層是香酥的油炸風味,裏面是淡雅的白肉魚味道,米心麵口味偏重味好,秋葵炙烤過還真有幾分像海苔,好吃。

👆 豬梅花/酒粕
鹽麴味噌醃製的黑豬梅花,味道香甜又嫩,上頭的芥菜花好吃,醃漬洋蔥清脆爽口,還有些黑胡椒味道,好吃。

👆 羅氏秋水茶
台中名產,本次甜品發想。

👆 海燕窩/秋水茶/接骨木花
清爽好吃,混合著紅棗與青草香,不錯。

👆 黑麥/燕麥/瑪莎拉香料
味道蠻特別的,有些姜味,焦糖奶油好吃。

👆 香蕉/黑豆豉
不錯的蛋糕與蛋白餅,有些香蕉風味,不錯。

👆 少見的木筷子,帶來溫潤的質感

👆 一排小蜜蜂

👆 知名品牌刀具

👆 層層疊疊的湯匙

👆 我覺得可愛的花

👆 本次主題“一刻”

👆 洗手間

👆 洗手間-2

👆 洗手間-3

👆 Logo

👆 舊址大門

👆 外牆的 logo
.
▋ INFO :SurCuisine
▋ PAGE:澀 Sur-
▋ COST:2500 + 1300(paring) + 10%
▋ Rate:4.2 / 5
澀 Sur-
4.2 stars -

留言

這個網誌中的熱門文章

【 水料理溫體牛咖哩飯 】小巨蛋附近好喝的溫體牛燙肉湯

【 六段炒飯 】讓我撲空兩次的高水準炒飯

【 寶煲食堂 】遼寧街夜市焦香酥脆喀拉喀拉作響的鍋巴,好心動好心動

【 義薩格 Isaac Eatalian Cuisine 】座落於南港,融合在地食材的地中海料理,2 訪

【 山鶏王 】吉林路上也有一家好吃雞肉

【 粵香園 】忠孝復興與忠孝敦化之間,不單只有熱炒,一個人也可以簡單吃燒臘!

【 My 灶 】滷肉飯真滴好好吃