介紹前言
2022 年過年前聽到朋友們對和蒔炭火割烹的推薦，便趁著疫情稍有趨緩的時候，特地安排了一次拜訪。此次用餐體驗算是不錯，店東將自己成長經驗中的原住民香料，與日料結合，碰撞出的火花蠻有趣的，東西也不錯吃。
相片、評論、推薦、美食
👆 無花果沙拉
新鮮的無花果很嫩好吃。
👆 國光魚/夏威夷鹽
國光魚有使用備長炭炙燒，使魚肉本身的味道外還帶著碳香，很棒。
👆 紅魽/昆布鹽/阿里山山葵
好吃不敗的紅魽魚。
👆 台東白旗魚肚/稻草煙燻鹽
魚肉稍微帶一點筋，白旗魚肚香氣很足，好吃。
👆 海膽/地膚子
地膚沒啥味道一顆一顆蠻有趣的。滿不錯。
👆 馬頭魚/水果玉米筍/達那鹽
馬頭魚熟度掌握的很好，皮脆肉嫩，玉米筍吃起來清脆甘甜，店家推薦玉米筍外層有兩層纖維也可以試著品嚐看看，也滿有趣的，好吃。
👆 伊比利豬壽喜燒/茄子素麵/青花筍
茄子有裹麵粉，吃起來滑滑的，青花筍也是個有趣的食材，很怕跟芥蘭一樣會苦苦的，好險不太會，好吃。
👆 鱈魚白子/南投茭白筍/伊木子
伊木子就是馬告，有柑橘類香氣，炸鱈魚白子味道純淨滑口，不錯。
👆 鱈魚白子
讓你看看鱈魚白子裡面。
👆 燈籠果/和牛/松露鹽
燈籠果微酸的風味很好的平衡了和牛的油脂，很棒。
👆 山田縣煙燻蘿蔔/佛手瓜/醋漬山藥
不錯的小菜。
👆 和牛滷肉飯
綠色的是糯米椒。飯超級好吃，牛舌帶點筋的咬勁十分有口感，極優。
👆 和牛滷肉飯
滷肉的部分
👆 和牛滷肉飯
有放溏心鵪鶉蛋喔。
👆 野生蛤蠣/雨來菇（上帝的眼淚）
野生蛤蠣熟度好，肥美好吃。
👆 蜜棗/苗栗大湖草莓/淡雪鹽
不錯的在地草莓。
👆 門口
👆 門口-2
👆 洗手間
👆 洗手間-2
👆 洗手間-3
👆 洗手間-4
菜單資訊
👆 菜單
地點資訊
▋ PAGE：和蒔炭火割烹
▋ ADD ：台北市中山區林森北路119巷22號
▋ Rate：4.1 / 5
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