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【 HUGH 】2022-August,2 訪

好像是不小心訂到所以就來二訪了。
整體表現水準依舊,給個推。
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泡芙殼/香檸檬奶霜/柚子汁漬白蘿蔔/珍珠糖粒
👆 泡芙殼/香檸檬奶霜/柚子汁漬白蘿蔔/珍珠糖粒
今天最喜歡的一道,香酥的泡芙殼與清爽香甜檸檬奶霜,組合起來十分美味。好吃。

焦化奶油蓮蓉/卡士達奶油餡/糖煮蓮藕丁/蓮藕脆片/烤蓮子粉末
👆 焦化奶油蓮蓉/卡士達奶油餡/糖煮蓮藕丁/蓮藕脆片/烤蓮子粉末
喜歡甜甜的卡士達餡,偶有蓮藕丁散落在其中。好吃。

香茅果凍冷麵/馬里布椰子冷湯/自製香茅油/萊姆皮
👆 香茅果凍冷麵/馬里布椰子冷湯/自製香茅油/萊姆皮
對南洋風的東西比較沒有愛,吃起來清爽無負擔的冷麵。

杏桃慕斯/青芒果與杏桃果乾/鹹楊桃雪酪/小玉西瓜片/小玉西瓜醬汁
👆 杏桃慕斯/青芒果與杏桃果乾/鹹楊桃雪酪/小玉西瓜片/小玉西瓜醬汁
總有一道鹹的,建議整個搭配起來一起吃比較有感覺,也是不錯。

迷迭香奶霜/雪莉醋覆盆子果膠/櫻桃切片/香草白巧克力冰淇淋/洛神醬汁
👆 迷迭香奶霜/雪莉醋覆盆子果膠/櫻桃切片/香草白巧克力冰淇淋/洛神醬汁
這道是主廚創作,單吃洛神花醬有些刺激,整體搭起來不錯,時不時散發出優雅的迷迭香味也很迷人。

百香果奶霜/香草白巧克力甘納許/戚風蛋糕/百香果果凍
👆 百香果奶霜/香草白巧克力甘納許/戚風蛋糕/百香果果凍
百香果味道點綴得恰如其分,不錯。
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