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【 akeruE Dessert 】顛覆你對甜點的想像

朋友對平塚牧人與 bar mood 合作,主打盤式甜點搭餐酒的新甜點店很有興趣,被一起抓來探店。
結論是相當好吃十分優秀,價格也是所費不貲很優秀的價格,搭餐飲品的部分,有試朋友的酒與茶,表現皆不錯,大多有加分的效果,朋友也很喜歡。不過吃完肚子還是空空的,大家只好附近找了家店一起小聚晚餐。
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橄欖糖
👆 橄欖糖
薄薄的一片外皮酥脆,如同脆紙。 裡面的話橄欖的香氣很好,中段緹魚是題魚,再來是橄欖,最後是緹魚的鮮香結尾。

西班牙香腸瑪德蓮
👆 西班牙香腸瑪德蓮
鬆軟的瑪德蓮,香腸的風味濃郁,帶點紅椒微微的辣度,還不錯。

松露卡門貝爾
👆 松露卡門貝爾
我直接爆量加了很多鹽,讓松露的香氣更明顯,與卡門貝爾起司頗搭,很好吃。

海膽毛豆奶酪
👆 海膽毛豆奶酪
高湯凍甜,海膽鮮,整個搭起來很有層次,毛豆泥跟紫蘇花很搭。

海膽毛豆奶酪靠近看
👆 海膽毛豆奶酪靠近看

芝麻葛餅
👆 芝麻葛餅
看起來是枯山水的概念。上頭綠綠的是木之芽。芝麻葛餅與堅果味道滿搭的,葛餅QQ軟軟的,還不錯。

秋季盆栽
👆 秋季盆栽
非常有表演性質的一道甜點。活像是一個小盆栽,樹幹泡芙殼,葉子是米餅,落葉是柿子。 底層是泥煤風味的栗子泥,與裡面有一點紅醋栗的餡料很搭,最外層也是栗子。好吃的一道。

秋季盆栽剖面圖
👆 秋季盆栽剖面圖

秋季盆栽葉子掉了
👆 秋季盆栽葉子掉了

香檳冰淇淋
👆 香檳冰淇淋
下面的香檳冰淇淋還含有一點跳跳糖,很有趣。魚子醬吃得出品質很好,很鮮。

可愛的餐具們
👆 可愛的餐具們-1

可愛的餐具們
👆 可愛的餐具們-2

海膽
👆 海膽

菜單相片
👆 菜單相片

洗手間
👆 洗手間-1

洗手間
👆 洗手間-2

洗手間
👆 洗手間-3

洗手間
👆 洗手間-4
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▋ Page:akeruE Dessert
▋ Cost:NT$2750 pp
▋ Rating:4.6 / 5

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