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【 東京豚骨釜本舖 】來一碗香濃的二刀流豚骨湯


位於竹北高鐵站附近,是由日本人開業的拉麵店,相信強調日本人時大家總會對店家投以一定的光環,希望是口味特別道地或是美味,不過以拉麵店來說有不少老闆跑去日本修業,或是在台師承某些名店,表現的也是可圈可點廣受大眾好評,話不多說我們來看釜本鋪表現到底如何呢?
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👉 玉子燒:如同瑞士卷一般層層捲起,本以為裡面如同鮮奶油般滑嫩,直到最後一刻才發現是一塊 well-done 的玉子燒。

👉 冷豆腐:大概就是中華豆腐佐以肉末與醬油蔥花,算是不錯。

👉 豬排:很 日式的薄炸里肌豬排,也附上日式的沾醬。

👉 日式唐揚雞:口味上我還蠻喜歡的,唯一的憾點是從油鍋裡游泳完忘記擦乾。

👉 豚骨拉麵醬油味:有點非醬油與醬油比較,本店的豚骨味道表現都極好,也不太膩口,醬油味十分突出。

👉 雞拉麵薑味:純雞白湯表現算是亮眼,與豚骨相比算是比較清淡的口味。
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那麼標題的二刀流的意思是什麼呢?釜本鋪的麵條都是當天自己製作,豚骨高湯也是自家熬煮,聽好了!拉麵裡的麵條與湯頭都是自家自製,就是日文中「二刀流」兩者皆優的意思。話說,點餐時吩咐麵要硬一點,可上桌時卻發現軟的可以不知道是中間是否有誤會就是了,而釜本鋪的湯頭個人十分喜歡且表現不俗,其他如小菜方面期待可以更精緻一些,我還十分在意一點就是拉麵上面的蛋是扎扎實實的滷蛋不是溏心蛋!
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👆 玉子燒 冷豆腐NT$70 & 30

👆 豬排 NT$175

👆 日式唐揚雞 NT$180

👆 豚骨拉麵醬油味 NT$200

👆 雞拉麵薑味NT$190/td>

👆 菜單

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▋PAGE:東京豚骨 釜本舖
▋ADD:新竹縣竹北市文興路二段56號號
▋Rate:3.8/5
東京豚骨釜本舖
3.8 stars -

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