【 東京豚骨釜本舖 】來一碗香濃的二刀流豚骨湯

位於竹北高鐵站附近，是由日本人開業的拉麵店，相信強調日本人時大家總會對店家投以一定的光環，希望是口味特別道地或是美味，不過以拉麵店來說有不少老闆跑去日本修業，或是在台師承某些名店，表現的也是可圈可點廣受大眾好評，話不多說我們來看釜本鋪表現到底如何呢？
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👉 玉子燒：如同瑞士卷一般層層捲起，本以為裡面如同鮮奶油般滑嫩，直到最後一刻才發現是一塊 well-done 的玉子燒。

👉 冷豆腐：大概就是中華豆腐佐以肉末與醬油蔥花，算是不錯。

👉 豬排：很 日式的薄炸里肌豬排，也附上日式的沾醬。

👉 日式唐揚雞：口味上我還蠻喜歡的，唯一的憾點是從油鍋裡游泳完忘記擦乾。

👉 豚骨拉麵醬油味：有點非醬油與醬油比較，本店的豚骨味道表現都極好，也不太膩口，醬油味十分突出。

👉 雞拉麵薑味：純雞白湯表現算是亮眼，與豚骨相比算是比較清淡的口味。
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那麼標題的二刀流的意思是什麼呢？釜本鋪的麵條都是當天自己製作，豚骨高湯也是自家熬煮，聽好了！拉麵裡的麵條與湯頭都是自家自製，就是日文中「二刀流」兩者皆優的意思。話說，點餐時吩咐麵要硬一點，可上桌時卻發現軟的可以不知道是中間是否有誤會就是了，而釜本鋪的湯頭個人十分喜歡且表現不俗，其他如小菜方面期待可以更精緻一些，我還十分在意一點就是拉麵上面的蛋是扎扎實實的滷蛋不是溏心蛋！
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👆 玉子燒 冷豆腐NT$70 & 30

👆 豬排 NT$175

👆 日式唐揚雞 NT$180

👆 豚骨拉麵醬油味 NT$200

👆 雞拉麵薑味NT$190/td>

👆 菜單

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▋PAGE：東京豚骨 釜本舖
▋ADD：新竹縣竹北市文興路二段56號號
▋Rate：3.8/5

東京豚骨釜本舖

3.8 stars - Swirlingeddy