【 明壽司 】米其林一星，要預約也是不容易

疫情期間聽聞朋友說，明壽司偶爾會有位置釋出，果真某天上班滑手機休息時，有看到座位釋出，秒訂到位。

Table of contents

1. 明壽司   介紹前言
2. 明壽司   相片、評論、推薦、美食
3. 明壽司   地點資訊

介紹前言

疫情期間聽聞朋友說，明壽司偶爾會有位置釋出，果真某天上班滑手機休息時，有看到座位釋出，秒訂到位。
真不愧是米其林一星的壽司，有一定的水準在，菜品都好吃無雷。值得一題的是，廁所的木質薰香很舒服好聞。

相片、評論、推薦、美食

👆 筷架

👆 點了一合清酒

👆 清酒

👆 龍蝦刺身

龍蝦刺身軟中點脆口。

👆 松葉蟹

腳軟軟嫩嫩，蟹膏蟹肉的部分是又香又鮮，仔細吃可以發現上面的紫蘇花香。

👆 明蝦湯/真丈

海帶不錯味道淡雅，明蝦丸有玉米蠻甜的，湯有一點點焦香味。

👆 鯖魚棒壽司

👆 鯖魚棒壽司

飯微酸，還有紫蘇葉，這道味道很好。

👆 煙燻鰹魚/黃芥末/蔥醬

鰹魚是用蘋果木薰過後，泡醬油。肉軟微甜。

👆 白燒鰻魚

鰻魚皮脆帶有焦香，肉質細嫩，好吃。

👆 烏魚子

烏魚子本身滿軟質的，味道不錯，不過水梨偏少所以這道略鹹。

👆 蘿蔔

👆 乾鯛

有味霖那種甘甜味兒，魚油分足，肉質結實很香。

👆 鮪魚手卷

味道蠻好的，不過海苔會黏上顎有點困擾。

👆 金目鯛

不錯。

👆 槍烏賊

紮實充滿膠質，喜歡。

👆 鮪魚中腹

微甜，好吃。

👆 鮪魚大腹

入口即化，油脂分布均勻，整體都是油脂的香甜，極好。

👆 鮪魚肚

油脂又更多了所以分布比較大塊，香甜，略帶筋膜。

👆 鰻魚手卷

紫蘇味，鰻魚極酥，好吃。

👆 竹莢魚

魚味，還可以。

👆 北寄貝

脆口，新鮮好吃。

👆 牡丹蝦

口感冰甜，好吃。

👆 味噌湯

有菇菇，帶一點酸味。

👆 北海道赤海膽軍艦

海膽極度甜十分好吃。

👆 玉子燒

有放一點鹽提升甜味，好吃。

👆 哈密瓜

👆 洗手間-1

👆 洗手間-2

👆 洗手間-3

👆 洗手間-4

👆 洗手間-5

👆 明壽司玄關

👆 明壽司

👆 明壽司入口

👆 明壽司招牌

地點資訊

▋ Info：明壽司

▋ Page：明壽司

▋ Add：10491台北市中山區雙城街25巷6之3號

▋ Cost：NT$5800 pp

▋ Rating：4.1 / 5